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健脾祛湿推荐三豆猪骨汤

发布时间:20-06-24

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材料♂:◣黄豆30╟克、祛湿°゜豆30克、眉豆20克Ю、生姜3↑片、猪筒骨500克∝(3~4人份量)。

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烹调≤方▕法:将三♀๑种豆稍▶洗净,浸Ⅵ泡数小时;猪筒骨飞水处理〥,与生姜一起放进瓦煲内,加入2000~2500ml清水,武火煲沸后改为文火煲2小时,调入适量食盐即可食±用。

汤品点〨■评:俗话【说&ldⅨqu『o;二月二,龙抬头,蝎子、蜈蚣都※露头Ц。”民д间有龙抬头吃干炒黄豆的习俗。其Ⅲ∵实,干炒℡黄豆消化率较低,不如将黄豆泡发,︹︺︻用∝它来煲汤,既々有营养也保证了口感。

黄豆享有“豆中之王”的美称,含有16%╫左右҉的脂肪,35%以上的蛋白质。●此外,大豆中还富含B族维生素、膳┛食纤∩维、异黄酮Γ、植物固◐醇等多种植物化学物质和钙、磷、钾等元素,对更年期骨质疏松也有¤一定的◤防治效果。

中医认为黄豆性平,味甘,具有宽中益♀气、健脾利肠的×功效,将黄豆与祛湿豆♥、眉豆一同煲汤≒,可以起到▅▆较好健脾祛湿、宽中益气的作用,适ǐ宜肠胃虚弱、脾虚食少、大便溏稀以☎及骨质疏松等人群食用。需要提醒各位汤迷,痛Ⅹ风⊙急性发作期或肾功能衰竭的病人不宜多食╪黄豆。

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